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Champidor: Champignons à valeur ajoutée


«Champidor» : Un produit passionnant développé en collaboration avec le Cluster Food & Nutrition. Pour devenir un «champidor» avec une teneur accrue en vitamines D, les champignons de culture fraîchement cueillis sont placés sous une lampe UV. Ce processus déclenche la production de vitamines D dans les champignons – comme ceux se trouvant dans la nature par l’exposition à la lumière du soleil.

Article Coopération du 18.09.2018 (PDF)


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