Freiburg wird neben Montreux als erste Schweizer Stadt in der Kategorie "Gastronomie" in das UNESCO-Netzwerk der kreativen Städte aufgenommen. Diese Anerkennung unterstreicht das aussergewöhnliche Engagement der Stadt als kulturelles und kulinarisches Schaufenster.

Die Stadt Freiburg hat zusammen mit über 30 Partnern, darunter auch der Cluster Food & Nutrition, ein Bewerbungsdossier eingereicht. Der Beitritt ist ein wichtiger Schritt, der den gastronomischen Reichtum Freiburgs und seine bedeutende Rolle in der Innovation der Agrar- und Ernährungswirtschaft hervorhebt.

Der vierjährige Aktionsplan, der gemeinsam mit den Partnern erarbeitet wurde, stellt die Innovation in den Vordergrund. Die Forschungskomponente stärkt Freiburg als Standort für Innovationen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft, die Bildung sensibilisiert die jungen Generationen, und die Veranstaltungen, einschließlich der Verstetigung unseres Events InnoFood & co, konkretisieren die Gastronomie als Achse des Stadtmarketings.

Dieser neue Schritt stärkt unsere Entschlossenheit, Freiburg als kreative Stadt für Feinschmecker zu positionieren. Der Cluster Food & Nutrition ist stolz darauf, zu dieser Bewegung beizutragen und ein Katalysator für Innovationen im Lebensmittelsektor zu sein.

Das UNESCO Creative Cities Network wurde 2004 gegründet und soll die internationale Zusammenarbeit zwischen Städten fördern, die Kreativität als Schlüsselfaktor für eine nachhaltige Stadtentwicklung betrachten. Mit diesem Beitritt schließt sich Freiburg Städten wie Rouen, Montreal, Berlin, Chengdu und Thessaloniki an und ebnet damit den Weg für internationale Kooperationen im Bereich der Gastronomie.

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