Die Generaldirektion für Landwirtschaft, Weinbau und Veterinärwesen (DGAV) hat 2023 ein Forschungsprojekt initiiert, das sich mit der Transparenz von Kosten und Margen in der Waadtländer Landwirtschaftskette befasst. Dieses Projekt wird von einer Partnerschaft zwischen dem Startup Equal Profit, der Universität Lausanne und AGRIDEA durchgeführt. Diese Veranstaltung, die in Partnerschaft mit Star'Terre organisiert wird, ermöglicht es, die Ergebnisse dieses Projekts wiederzugeben, aber auch andere laufende Initiativen vorzustellen und mit Ihnen eine Diskussion über die Herausforderungen und Möglichkeiten im Zusammenhang mit der Transparenz der Preise und Margen zu beginnen.

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer:

vertiefen die Thematik der Kosten- und Margentransparenz;

kennen die laufenden Initiativen zur Transparenz innerhalb der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette;

identifizieren die Herausforderungen und Chancen, die mit der Transparenz verbunden sind;

identifizieren Wege, um den Ansatz der Kosten- und Margenanalyse zu verallgemeinern.

Inhalt:

Rechtlicher Rahmen für die Preisüberwachung und das Monitoring von Wertschöpfungsketten.

Beispiele für die Berechnung der Kostenverteilung in der Wertschöpfungskette

Beispiele für eine gerechte Verteilung des Wertes

Gruppenarbeiten

Methoden, pädagogische Instrumente:

Vorträge, Diskussionen, Austausch, Gruppenarbeiten.