Alver

Alver World SA ist ein Schweizer FoodTech-Unternehmen auf dem Markt für alternative Proteine. Mikroorganismen sind die nächste Grenze des alternativen Proteins und Alver® ist führend mit seiner Golden Chlorella® Mikroalge, die einzigartig natürlich geschmacks- und farbneutral ist und somit leicht in alltägliche Lebensmittel integriert werden kann.

Alver hat die Barriere für die Verwendung von Mikroalgen in normalen Lebensmitteln geknackt und eine Reihe von proteinreichen veganen Superfoods entwickelt, die in ganz Europa verkauft werden. Geschützt durch einen geschützten Stamm und mehrere Patente, ist die Zutat von Alver als Lebensmittel EFSA-konform.

Mit einer Vielzahl von Partnern bietet Alver seine einzigartige Chlorella auch als funktionelle Zutat an, die sich perfekt für Milch- und Fleischanwendungen eignet. Alver hat bewiesen, dass sie aufgrund ihrer hervorragenden Bindungs- und Emulgiereigenschaften Methylcellulose ersetzen kann und gleichzeitig Lebensmittel mit Proteinen, Mikro- und Makronährstoffen anreichert. Es ist reich an Zink, Magnesium, Vitamin B, Omega-Fettsäuren und Carotinoiden und enthält viel Protein mit einem vollständigen Aminosäureprofil.