Comme le veut la tradition, la Fête de la Tête de Moine se tient chaque année le temps d’un week-end à Bellelay. 

Vous êtes conviez, le temps d'une heure, à cette conférence pour aborder les différentes perspectives de 2050 pour les filières de montagne ainsi que la prise en compte des enjeux liés au réchauffement climatique.

La Tête de moine AOP figurant parmi les 23 filières analysées par le projet international MOVING, des chercheurs du réseau présenteront les conclusions du projet et leurs réflexions pour l’avenir de la filière.

Programme :

• Sylvie Aubert (Ruralis) : scénarios pour le futur de la Tête de Moine AOP.
• Emilia Schmitt (Moving) : modélisation climatique et démographique à l’horizon 2050.
• Dominique Barjolle (UNIL) : Conclusions du projet Moving. Eléments d’économie circulaire dans la Tête de Moine AOP.
• Olivier Girardin (modération FRI) table ronde :
  • Jacques Gygax (président interprofession) : visions 2030 croissance qualitative 
  •  Jérémie Forney (CEDD) : développement durable, adaptation, sciences humaines, mobiliser la filière, rôle de la connaissance, recherches à l’échelle du Jura & Jura bernois.
  • Productrices et producteurs de lait : ma vie de producteurs de lait TDM ?
  • Olivier Isler (OFAG Berne), Alain Farine (Association AOP IGP) : Stratégies & perspectives.
  • Famille Spielhofer : le point de vue des fabricants et affineurs.

La participation à cet événement est sans inscription, gratuite et ouverte à toutes et tous.