Ferme de Lilan

La Ferme de Lilan est un domaine de 7 hectares situé à Bavois.

Parti d’un rêve, le projet est devenu réalité en 2021, le design de la ferme a été réalisé selon les principes de la permaculture, des pratiques de l’agro-écologie et de la biodynamie.

Nous pratiquons une agriculture respectueuse des sols et du vivant.

La ferme fait ses premiers pas, elle n’est pas en pleine production. Les arbres vont grandir, la complémentarité des espaces cultivés et sauvages également. L’approche systémique de la permaculture permet de donner libre cours aux bénéfices des cycles et des effets de lisières entre les différentes structures de la ferme – qu’elles soient minérales, végétales, animales ou construites.

Les récoltes des cultures maraîchères, fleurs et plantes vivaces, petits fruits, jardin-forêt, verger et céréales sont transformées à la ferme en une grande diversité de produits qui allient le goût et les bienfaits des plantes aromatiques et médicinales de nos jardins.

 Nos produits incluent :

- Une gamme de conserves sucrées et salées : sauces, soupes, produits prêts à manger, condiments, vinaigres, confitures, miel

- Une gamme de produits lactofermentés : sauces aux piments, choucroutes revisitées

- Une gamme de produits secs : épices et mélanges d’épices, herbes aromatiques et médicinales, infusions, farines

- Une gamme de sirops et de boissons alcoolisées et non alcoolisées

 Nous commercialisons nos produits en direct à la ferme, auprès des professionnels de la gastronomie et de la restauration ainsi que dans les épiceries, commerces de détails et shops en ligne.

Le lieu a également l’ambition de devenir un centre de formation et de dissémination de la permaculture et d’autres pratiques qui visent à prendre soin de l’humain, des animaux et de la nature