Julien Héritier effectue d'abord un apprentissage de laborant en chimie au Centre de recherche de Nestlé à Vers-Chez-Les-Blancs.
Il poursuit ses études d’ingénieur en chimie analytique à la HES-SO de Sion et y effectue un travail de diplôme en phytochimie.
Il devient ensuite assistant puis responsable de laboratoire à la HES-SO de Sion de 2006 à 2014. Dès 2015, il est responsable de la plateforme d’extraction et d’analyse du Phytoark gérée par Mediplant et devient le nouveau directeur de Mediplant et responsable opérationnel en novembre 2019.
Il poursuit ses études d’ingénieur en chimie analytique à la HES-SO de Sion et y effectue un travail de diplôme en phytochimie.
Il devient ensuite assistant puis responsable de laboratoire à la HES-SO de Sion de 2006 à 2014. Dès 2015, il est responsable de la plateforme d’extraction et d’analyse du Phytoark gérée par Mediplant et devient le nouveau directeur de Mediplant et responsable opérationnel en novembre 2019.