L’agriculture et le secteur alimentaire connaissent d’importantes mutations - un défi de taille au vu des nombreux conflits d’objectifs. Pour une alimentation plus saine et plus durable, il faut abandonner ses habitudes et soupeser les multiples objectifs du système. Une vision de l’ensemble du système agroalimentaire est nécessaire – de l’agriculture à la consommation en passant par la transformation et le commerce de détail.

Lors de sa 10e Conférence sur la durabilité, Agroscope jette un pont entre la production primaire, la transformation des aliments et une alimentation saine, en se penchant sur l’ensemble du système et en montrant comment les conflits d’objectifs d’une agriculture et d’un secteur alimentaire durables
peuvent être surmontés.

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