Moulin de Sévery

Situé dans le canton de Vaud, au Pied du Jura, le long de la rivière « La Morges », le Moulin de Sévery est aujourd’hui le dernier moulin de Suisse à exercer une activité artisanale tout au long de l’année.

Huiles pressées à l’ancienne et à froid, moutardes aromatisées, vinaigres pulpeux, badigeons, les fruits secs non salés torréfiés par un artisan suisse qui maîtrise les techniques depuis plus de cent ans : c’est la gamme des produits fabriqués au Moulin selon des procédés ancestraux qui permettent aux arômes de se développer de manière optimale et de préserver les vitamines et autres précieux nutriments.

La première trace écrite se référant au Moulin de Sévery date de 1228.  Six générations de la famille Bovey, et depuis peu la septième, se sont succédé au Moulin de Sévery dès 1810. De père en fils, et dès à présent de père en filles, cette transmission de connaissances a permis de perpétuer le savoir-faire et la maîtrise des techniques de l’artisan huilier.

Le Moulin, c’est un monde en soi qui ravira tous vos sens lors d’une visite guidée suivie d’une dégustation.